Hallo,
Du fragst dich sicherlich, welche Stoffe schädlich für uns sind? In diesem Artikel werden wir dir ein paar Beispiele für schädliche Stoffe geben. Wir erklären dir auch, wie du diesen Stoffen aus dem Weg gehen kannst und was du tun kannst, um dich und deine Umwelt vor ihnen zu schützen. Also, lass uns loslegen!
Es gibt viele verschiedene Stoffe, die schädlich für den Menschen sein können. Viele davon sind in unserer Umwelt zu finden, wie zum Beispiel Luftverschmutzung, giftige Chemikalien, Rauch und viele andere. Oft können die schädlichen Stoffe, die wir einatmen, durchaus gesundheitsschädlich sein. Daher ist es wichtig, dass du vorsichtig bist und vor allem darauf achtest, dass du nur saubere Luft atmest und deine Umgebung so sauber wie möglich hältst.
Verzichte auf Lebensmittel mit E 102: Krebserregend & Erbgutschädigend
Ah, E 102: Tartrazin. Dieser Farbstoff ist in hohen Konzentrationen als krebserregend und erbgutschädigend eingestuft und kann auch bei Kindern zu Hyperaktivität und Aufmerksamkeitsdefiziten führen. Daher raten wir ganz klar ab, dass Kinder E 102 zu sich nehmen. Daher gilt: Verzichte besser auf Lebensmittel, die E 102 enthalten!
Gesunde Lebensmittel kaufen: E-Nummern checken!
Bist du dir beim Einkaufen unsicher, ob ein Lebensmittel ungesunde Farbstoffe enthält? Dann kannst du einen Blick auf die E-Nummern werfen, die auf der Verpackung stehen. Wenn du ein Produkt kaufst, das E-Nummern mit der Zahl 2 vorne enthält, dann kannst du davon ausgehen, dass es Konservierungsstoffe enthält. Dazu gehören E102, E110, E122, E123, E124a, E127, E129, E142 und E155. Die Verbraucherzentrale rät dir generell davon ab, solche Lebensmittel zu kaufen, da sie gesundheitsschädlich sein können. Insbesondere die Stoffe E284 (Borsäure) und E285 (Natriumtetraborat, Borsäure) werden von der Verbraucherzentrale negativ bewertet. Um sicher zu gehen, dass du gesunde Lebensmittel kaufst, lohnt es sich, einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen und die E-Nummern zu überprüfen.
Erfahre mehr über gute und schlechte E-Nummern
Du hast vielleicht schon mal von den sogenannten E-Nummern gehört. E-Nummern sind Bezeichnungen, die für Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet werden. Diese Zusatzstoffe können den Geschmack, die Farbe oder die Haltbarkeit eines Produkts verbessern. Doch nicht alle E-Nummern sind unbedenklich. Deshalb ist es wichtig zu wissen, welche E-Nummern als „gut“ und welche als „schlecht“ eingestuft werden.
Zu den „guten“ E-Nummern zählen einige Zusatzstoffe, die für uns unbedenklich sind. Teilweise ist das nicht sehr überraschend: Pflanzenkohle (E 153), Kohlensäure (E 290), Vitamin C (Ascorbinsäure, E 300), Johannisbrotkernmehl (E 410) und Bienenwachs (E 901) sind beispielsweise als unbedenklich eingestuft. Diese Zusatzstoffe sind unter anderem bei der Herstellung von Süßigkeiten, Fertigprodukten oder auch Backwaren eingesetzt. Sie dienen beispielsweise dazu, den Geschmack zu verbessern, die Konsistenz zu verändern oder die Produkte haltbarer zu machen.
Allerdings gibt es auch einige E-Nummern, die als bedenklich eingestuft werden. Wenn Du also auf die Zutatenliste eines Produkts schaust, solltest Du auch einmal einen Blick auf die E-Nummern werfen. Wenn Du unsicher bist, ob ein bestimmter Zusatzstoff unbedenklich ist, kannst Du Dich auch an E-Nummern-Listen im Internet oder an die Hersteller des Produkts wenden. So kannst Du sicher sein, dass Du gesunde und unbedenkliche Lebensmittel kaufst.
Unbedenkliche vs. Kritische Zuckerkulöre: E150a/b vs. E150c/d
Du hast sicher schon mal von E150a und E150b gehört. Diese Zuckerkulöre werden als unkritisch eingestuft und finden sich in vielen Produkten. Anders sieht es bei E150c und E150d aus: Diese beiden Ammoniumsulfit-Zuckerkulöre sind kritisch zu betrachten, denn Tierversuche haben gezeigt, dass die bei der Herstellung entstehenden Stoffe (Methyl-Imidazole) krebserregend wirken können. Bei diesen beiden Zuckerkulören ist also eine besonders sorgfältige Überprüfung empfehlenswert. Außerdem ist es wichtig, dass du auf die Zutatenliste von Produkten schaust, bevor du sie kaufst. So kannst du sicherstellen, dass du nur unbedenkliche Zutaten zu dir nimmst.
Sorbinsäure: Unbedenklich, aber mit Vorsicht verwenden
Du fragst Dich, ob Sorbinsäure schädlich sein kann? Generell kannst Du sie als unbedenklich einstufen, da sie nach ihrer Aufnahme komplett abgebaut wird. In einigen seltenen Fällen kann es aber zu allergieähnlichen Symptomen oder Unverträglichkeitsreaktionen kommen. Aufgrund ihrer Säurewirkung können manchmal auch Nebenwirkungen wie etwa Reizungen der Schleimhäute auftreten. Daher solltest Du Sorbinsäure immer vorsichtig und in Maßen verwenden. Achte dabei auch darauf, dass sie nicht in Kontakt mit Augen oder Schleimhäuten kommt.
In vielen Produkten: Wo Karmin versteckt steckt (50 Zeichen)
Du kannst in vielen Produkten, die du täglich benutzt, Karmin finden. Nicht nur Süßigkeiten, Getränke und Limonaden sind davon betroffen, sondern auch Lippenstifte, Lidschatten, Shampoos und andere Kosmetika. Oft ist Karmin auf der Inhaltsstoffliste als E 120 oder „echtes Karmin“ aufgeführt. Es handelt sich hierbei um ein natürlich vorkommendes Pigment, das aus Schmetterlingen, Schildläusen und anderen Insekten gewonnen wird. Dieses Pigment wird auch für die Herstellung von Malerfarben oder Lebensmitteln verwendet. Es lohnt sich daher, die Inhaltsstoffliste beim Einkauf zu überprüfen, um sicherzustellen, dass du kein Produkt mit Karmin kaufst.
Verdickungsmittel: Risiken erkennen und Gesundheit schützen
Du solltest immer aufpassen, wenn du Produkte kaufst, die eines der oben genannten Verdickungsmittel enthalten. Denn sie können zu allergischen Reaktionen, wie Hautausschlag oder Niesanfällen, führen. Vor allem bei Personen, die empfindlich auf bestimmte Zutaten reagieren, ist Vorsicht geboten. Wenn du jedoch ein bekanntes Produkt kaufst, dann kannst du in der Zutatenliste nachschauen, ob eines der oben genannten Verdickungsmittel enthalten ist. Auf diese Weise kannst du dir sicher sein, dass du kein Risiko eingehst und deine Gesundheit schützt.
Achtung: Konservierungsstoffe bergen Risiken – Verpackung lesen!
Du solltest aufpassen, wenn es um Konservierungsstoffe geht! Die Verbraucherzentrale stuft insbesondere E239 (Hexamethylentetramin), E284 (Borsäure) und E285 (Natriumverbindung der Borsäure) als bedenklich ein. Daher ist es wichtig, beim Einkaufen genau hinzuschauen. Vermeide es, Lebensmittel mit diesen Konservierungsstoffen zu kaufen, da sie gesundheitliche Risiken bergen können. Wenn du dir unsicher bist, lies dir die Inhaltsstoffe auf der Verpackung genau durch. So kannst du sicher sein, dass du nur Lebensmittel konsumierst, die deiner Gesundheit nicht schaden.
Ascorbinsäure (E 300) & E 301: Zu viel ist gesundheitsschädlich
Du solltest nicht zu viel Salze der Ascorbinsäure (E 300) und E 301 essen. Experten sagen, dass eine zu hohe Dosis an diesen beiden Substanzen Blasenkrebs fördern kann. Wenn man Lebensmittel, die mit E 301 erhitzt wurden, an junge Versuchstiere verfüttert, wird ihr Wachstum beeinträchtigt. Daher ist es wichtig, dass du die Dosierung beachtest. Eine zu hohe Dosis kann gesundheitsschädlich sein. Halte dich auf jeden Fall an die Anweisungen auf der Verpackung und lass es lieber, wenn du dir nicht sicher bist.
Kupferspeicherkrankheit: Vermeide kupferhaltige Lebensmittel!
Du musst aufpassen, wenn Du unter der Kupferspeicherkrankheit leidest. Diese Erkrankung kann durch eine erhöhte Aufnahme von kupferhaltigen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Wasser aus kupferhaltigen Leitungen mit mehr als 0,5 bis 1 mg pro Liter, verschlimmert werden. Dadurch kann sich mehr Kupfer im Blut ansammeln, was eine Gefahr für Deine Gesundheit darstellt. Daher ist es wichtig, dass Du kupferhaltige Getränke und Lebensmittel vermeidest und auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achtest. Es ist auch ratsam, regelmäßig einen Arzt aufzusuchen, um Deine Kupferwerte zu überprüfen.
Was ist E471? Unbedenklicher Emulgator in Lebensmitteln
Du hast schon mal von E471 gehört? E471 ist ein Zusatzstoff, der als Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren bezeichnet wird. Er ist unbedenklich und wird daher in vielen Lebensmitteln als Emulgator verwendet. E471 kann für die Herstellung von Speisefett, Margarine, Schokolade und Keksen eingesetzt werden, um die Konsistenz und das Aussehen der Produkte zu verbessern.
Ein ADI-Wert („acceptable daily intake“), der die erlaubte Tagesdosis angibt, wurde für Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren nicht festgelegt. Daher ist E471 als unbedenklich eingestuft. Allerdings solltest du bei Lebensmitteln, die E471 enthalten, darauf achten, dass sie nicht zu viel davon enthalten. Achte daher auf die Nährwertangaben der Verpackung und entscheide, wie viel davon du zu dir nimmst.
Brillantblau FCF: Unbedenklich für Menschen, Tierversuche bestätigen
Du hast schon mal von Brillantblau FCF gehört? Es ist ein Farbstoff, der als unbedenklich für den Menschen gilt. Experten haben eine erlaubte Tagesdosis von 6 mg/kg Körpergewicht festgesetzt. Damit ist es möglich, dass wir durch Lebensmittelprodukte wie Fruchtsäfte und andere Produkte in geringen Mengen in Kontakt mit dem Farbstoff kommen. Der größte Teil des Farbstoffs wird unverändert ausgeschieden. Dafür wurden mehrere Tierversuche durchgeführt, die gezeigt haben, dass sich Brillantblau FCF bei Einnahme in hohen Dosen in Nieren und Lymphgefäßen ablagert. Allerdings müssen dafür sehr hohe Konzentrationen verabreicht werden, die weit über der erlaubten Tagesdosis liegen. Deshalb kannst du ganz unbesorgt sein.
Gefahr durch E320 und E321: Blausucht & Co.
Gefahr besteht vor allem bei den Substanzen E320 und E321. Sie können in größeren Mengen zu einer lebensbedrohlichen Blausucht führen. Diese wird durch eine charakteristische Blaufärbung von Lippen, Schleimhäuten und der Haut erkennbar. Darüber hinaus können Symptome wie Atemnot, Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen auftreten. Daher ist es wichtig, sich beim Konsum dieser Substanzen an die empfohlene Höchstmenge zu halten.
Gesundheitliche Bedenken bei Natriumcarbonat: Was Du darüber wissen solltest
Fragst Du Dich, wie gesundheitlich bedenklich Natriumcarbonat ist? Es kann zu Irritationen der Haut oder der Augen kommen, wenn es in direkten Kontakt gebracht wird. Generell gilt es aber als unbedenklich und wird in vielen Produkten – vom Waschpulver über Zahnpasta bis hin zu Tabletten – als Hilfsmittel verwendet. In Verbindung mit anderen Substanzen kann es jedoch sehr giftig sein, deshalb solltest Du es nicht ohne die Anleitung eines Fachmanns anwenden.
Cola-Farbe: Woher kommt sie? Schadstoffe & Alternativen
Du hast sicher schon mal von Cola gehört und weißt, dass sie eine dunkelbraune Farbe hat. Doch woher kommt diese Farbe? Die Antwort lautet meistens: Zuckerkulör. Dieser Farbstoff ist besonders in Getränken, Süßigkeiten und Eiscremes enthalten. Doch leider bringt er auch den Schadstoff 4-Methylimidazol mit sich, der als möglicherweise krebserregend gilt. Hier ist also Vorsicht geboten, denn bei zu hoher Einnahme kann es gesundheitliche Folgen haben. Einige Unternehmen setzen daher auf alternative Farbstoffe, um ihre Produkte sicherer zu machen. Es lohnt sich also, auf das Etikett zu schauen und die Zutatenliste zu lesen, bevor Du Dir ein Produkt zulegst. So kannst Du sicher sein, dass Du ein Produkt genießt, welches unbedenklich für Deine Gesundheit ist.
Verarbeitetes Fleisch: Salz, Nitrate und mehr – nur in Maßen genießen
Du hast bestimmt auch schon mal von den Warnungen vor Wurst und Schinken gehört. Aber auch andere verarbeitete Fleischprodukte wie Würstchen, Salami, Bierschinken und Co. sind nicht immer gesund. Denn sie sind meist stark gesalzen, gepökelt, geräuchert oder fermentiert, was zu einer erhöhten Aufnahme an Salz, Nitraten und anderen Zusätzen führen kann. Deshalb solltest Du nur ab und zu zu diesen Lebensmitteln greifen. Auch rotes Fleisch steht im Verdacht, Krebs zu verursachen, weshalb es besser ist, nur in Maßen zu genießen. Versuche stattdessen, mehr auf fettarme Fleischsorten wie Geflügel oder Fisch zurückzugreifen und diese mit Gemüse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln zu kombinieren. So kannst Du gesunde und ausgewogene Mahlzeiten genießen.
4-MEI in Softdrinks: S-Budget, Dreh & Trink & Black Jack haben höchsten Gehalt
Du hast vielleicht schon von 4-MEI gehört. Es handelt sich dabei um ein Aromastoff, der in vielen Limonaden und Softdrinks enthalten ist. Eine Untersuchung hat ergeben, dass besonders viel 4-MEI in S-Budget Limonaden (71 Mikrogramm pro 250 ml), dem koffeinfreien Cola-Kindergetränk Dreh und Trink (66 Mikrogramm pro 250 ml) und Black Jack (64 Mikrogramm pro 250 ml) enthalten ist. Andere Produkte von Pepsi, Spitz, Freeway und Spar enthalten zwar auch 4-MEI, aber hier konnten die Tester niedrigere Mengen messen. Daher müssen sie nicht mit einem Warnhinweis auf dem Etikett versehen werden.
Cholesterin senken: Fette einschränken und pflanzliche Fette bevorzugen
Du kannst deinen Cholesterinspiegel senken, indem du fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch, Butter, Milch und Käse einschränkst. Denn gesättigte Fettsäuren sind ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie können den Cholesterinspiegel erhöhen und so das Risiko einer Erkrankung erhöhen. Etwa 45 Prozent aller Menschen in Deutschland leiden bereits an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung.
Damit du gesund bleibst, solltest du also lieber auf fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch, Butter, Milch und Käse verzichten. Denn auch wenn es schwer fällt: Wenn du deinen Cholesterinspiegel senken möchtest, solltest du auf eine cholesterinbewusste Ernährung setzen. Dazu gehört auch, dass du pflanzliche Fette bevorzugst und auf fettreiche Produkte verzichtest. Auch eine ausreichende Bewegung ist wichtig, damit dein Cholesterinspiegel niedrig bleibt.
Gesunde Obstsorten: Apfel, Birne, Pflaume, Clementine, Orange, Beeren
Tatsächlich sind vor allem tropische Früchte wie Ananas, Mangos oder Papayas eher weniger gesund, da sie einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Auch wenn sie sehr lecker schmecken, solltest du sie nicht in deinen täglichen Speiseplan aufnehmen. Zwar können sie dir Vitamine und Mineralstoffe liefern, aber die Menge an Zucker, die sie enthalten, überwiegt im Vergleich zu anderen Obstsorten. Deshalb ist es besser, zu Sorten wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Clementinen oder Orangen zu greifen, die einen geringeren Zuckergehalt und mehr Nährstoffe enthalten. Auch Beeren sind eine gute Wahl, denn sie haben einen geringen Zuckergehalt und sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
Campari: Nein, seine charakteristisch rote Farbe kommt nicht von Insektenblut
Nein, Campari verdankt seine charakteristisch rote Farbe nicht dem Blut von Insekten. Diese Vermutung ist falsch. Die Hersteller des italienischen Aperitifs verwenden einen Farbstoff, den sogenannten Cochenille, den Schildläuse aus einer Kaktee saugen. Dieser wird dann getrocknet, gereinigt und schlussendlich dem Campari als Pulver beigemischt. Dadurch erhält der Aperitif sein unverwechselbares Rot.
Zusammenfassung
Es gibt viele verschiedene Stoffe, die schädlich sein können – einige davon sind sogar lebensbedrohlich. Einige der am häufigsten gefundenen schädlichen Stoffe sind Schwermetalle wie Quecksilber und Blei, sowie Pestizide, Formaldehyd, Asbest und andere giftige Chemikalien. Auch bestimmte Arten von radioaktiven Partikeln können schädlich sein. Wenn Du nicht sicher bist, ob ein Stoff schädlich ist, ist es immer am besten, den Rat eines Experten einzuholen.
Es ist sehr wichtig, dass du dich regelmäßig über schädliche Stoffe informierst und dich schützt, wo immer du kannst. Auch wenn es schwer ist, solltest du versuchen, so wenig wie möglich mit den schädlichen Stoffen in Kontakt zu kommen. Pass also auf dich auf!
