Hallo zusammen! In diesem Text gehen wir der Frage nach, welche Stoffe gefährlich sind. Viele Dinge in unserer Umwelt enthalten Substanzen, die ungesund für uns sein können. Wir werden uns anschauen, welche das sind und wie man sie meiden kann. Lass uns also mal loslegen!
Es kommt darauf an, in welchem Kontext du über gefährliche Stoffe sprichst. Es gibt viele Substanzen, die in höheren Dosen gefährlich sein können. Viele Chemikalien können beispielsweise bei Kontakt oder Einatmung giftig sein. Auch bestimmte Substanzen, wie beispielsweise Asbest, können bei längerer Exposition gesundheitsschädlich sein. Zusammenfassend kann ich sagen, dass es viele gefährliche Stoffe gibt, aber die Gefährlichkeit hängt von verschiedenen Faktoren ab.
EU-Kommission stimmt Verbot von Titandioxid ab 2022 zu
Du hast sicher schon von dem geplanten Verbot von Titandioxid (E171) als Zusatzstoff in Lebensmitteln ab 2022 gehört. Heute hat die EU-Kommission dem Vorschlag zugestimmt, sodass das Verbot in den Mitgliedstaaten in Kraft treten kann. Titandioxid ist ein weißer Farbstoff, der in vielen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Brot, Käse, Eiscreme und Joghurt zu finden ist. Es ist eine synthetische Substanz, die gesundheitsschädlich sein kann und möglicherweise eine Allergie auslösen kann. Daher ist es wichtig, dass wir uns jetzt darauf vorbereiten, dass wir in Zukunft auf diesen Zusatzstoff verzichten müssen. Achte also bei deinem nächsten Einkauf darauf, dass deine Produkte ohne Titandioxid hergestellt werden.
Ungesunde Ernährung: Erhöhtes Risiko für Entzündungen, Diabetes und Darmkrebs
Es ist bekannt, dass ein übermäßiger Verzehr von industriell verarbeiteten Lebensmitteln ein erhöhtes Risiko für Entzündungen, Diabetes und Darmkrebs mit sich bringen kann. Dieser Zusammenhang ist in verschiedenen Studien untersucht und nachgewiesen worden. In einigen Fällen konnte sogar anhand von Entzündungswerten im Blut beobachtet werden, wie sich eine erhöhte Aufnahme von Fertigprodukten auf den Körper auswirkt. Es ist ebenfalls bekannt, dass solche Produkte den Blutzuckerspiegel erhöhen und somit das Risiko, an Diabetes zu erkranken, erhöhen können. Aber auch Darmkrebs ist eine mögliche Folge des ungesunden Lebensstils. Daher ist es wichtig, dass du dich bewusst ernährst und auf zu viel Fertigprodukte verzichtest.
Emulgatoren in Lebensmitteln: Wie sie wirken und wie man sie vermeiden kann
Du hast sicher schon mal von Emulgatoren gehört. Diese Zusatzstoffe werden in vielen Lebensmitteln verwendet, um sie haltbarer zu machen. Sie helfen, verschiedene Zutaten zu verbinden und sorgen dafür, dass die Konsistenz der Speisen gleichmäßig bleibt. Allerdings können einige Emulgatoren, wie zum Beispiel Hydroxypropylcellulose (E 463), Hydroxypropylmethylcellulose (E 464), Zuckerester von Speisefettsäuren (E 473) und Zuckerglyceride (E 474), bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. In solchen Fällen solltest du auf die Zutatenliste auf deinen Produkten achten, um zu vermeiden, dass du zu viel davon isst. Wenn du vermeiden möchtest, dass dir diese Emulgatoren überhaupt begegnen, dann schau dir die Produkte immer im Vorfeld an, bevor du sie kaufst. Auf diese Weise kannst du dir sicher sein, dass du keine Zutaten aufnimmst, die dir schaden könnten.
Allergie-Gefahr: Verdickungsmittel wie Carrageen, Guarkernmehl und mehr
Du hast schon mal etwas von Verdickungsmitteln gehört? Wenn ja, dann hast du sicherlich auch schon von den Verdickungsmitteln Carrageen (E 407), Guarkernmehl (E 412), Gummi arabicum (E 414), Johannisbrotkernmehl (E 410), Traganth (E 413), Karaya (E 416), Sojabohnen-Polyose (E 426) und Verarbeitete Euchema-Algen (E 407 a) gehört. All diese Verdickungsmittel stehen im Verdacht, allergische Symptome auszulösen. Deshalb ist es wichtig, dass du beim Kauf von Lebensmitteln, die diese Zutaten enthalten, besonders aufmerksam bist. Informiere dich vor dem Kauf über mögliche Allergene und achte auf entsprechende Warnhinweise. So kannst du sicher sein, dass du nichts isst, das dir schaden könnte.
Titandioxid (E171): Verwendung in Lebensmitteln & Kontrolle
Du hast schon mal von Titandioxid gehört und wunderst dich, wofür es eingesetzt wird? Titandioxid, auch bekannt als E171, wird hauptsächlich in Süßigkeiten, feinen Backwaren, Suppen, Brühen und Soßen, Salaten, Brotaufstrichen und Produkten mit verarbeiteten Nüssen verwendet. Es dient als Lebensmittelzusatzstoff, um Produkte optisch ansprechender zu machen, indem es Farbe und Glanz verleiht. Es kann auch als Farbstoff, Füllstoff, Konservierungsmittel und Stabilisator verwendet werden. Allerdings ist es wichtig, dass bei der Verwendung von Titandioxid in Lebensmitteln alles unter der strengen Kontrolle der Europäischen Union und der nationalen Behörden steht. Daher solltest du beim Kauf von Lebensmitteln immer auf die Etiketten schauen, um sicherzustellen, dass der Zusatzstoff sicher eingesetzt wird.
Karmin: Natürlicher Farbstoff für Kosmetika und Lebensmittel
Du hast schon mal etwas von Karmin gehört, aber weißt nicht, was es ist und wofür es verwendet wird? Keine Sorge – hier erklären wir es dir. Karmin ist ein natürlicher Farbstoff, der aus den getrockneten Eiern des Schildlaus-Weibchens gewonnen wird. Es wird auch als E 120, „echtes Karmin“ oder „Karminsäure“ bezeichnet und ist ein natürlicher Farbstoff, der eine breite Palette von Rottönen erzeugt. Karmin ist ein sehr häufiger Inhaltsstoff in Kosmetika, aber auch in Lebensmitteln und Malerfarben.
Es wird häufig als Farbstoff in Süßigkeiten, Getränken, Limonaden, Lippenstiften, Lidschatten und Shampoos verwendet. In Kosmetika und Lebensmitteln wird Karmin häufig als „natürlicher Farbstoff“ gekennzeichnet, obwohl es nicht unbedingt natürlicher ist als synthetisch hergestellte Farbstoffe. Allerdings ist Karmin ungiftig und wird als sicherer Farbstoff für die meisten Zwecke angesehen.
E 120 (Karmin): Allergien nicht auszuschließen
Du solltest den E 120, auch Karmin genannt, lieber nicht verzehren, wenn du empfindlich auf Aspirin, Benzoe- oder Salicylsäure reagierst. Der leuchtend rote Farbstoff wird aus getrockneten Schildläusen gewonnen, die anschließend in Schwefelsäure ausgekocht werden. Allergien sind hier nicht auszuschließen. Deshalb solltest du E 120 nur in Maßen zu dir nehmen – maximal 5 Milligramm pro Kilo Körpergewicht. Überlege dir also gut, ob du diesen Farbstoff überhaupt zu dir nehmen möchtest.
Ist Sorbinsäure schädlich? Alles über die Säurewirkung und Allergien
Fragst du dich, ob Sorbinsäure schädlich ist? Die gute Nachricht: Generell gilt sie als unbedenklich, denn sie wird vollständig abgebaut. Es kann jedoch sein, dass du in seltenen Fällen allergieähnliche Symptome oder Unverträglichkeitsreaktionen entwickelst. Grund dafür ist die Säurewirkung von Sorbinsäure, die gelegentlich zu Reizungen der Schleimhäute führen kann. Es ist deshalb wichtig, auch bei leichten Beschwerden einen Arzt aufzusuchen, um eine Unverträglichkeit gegenüber Sorbinsäure ausschließen zu können.
Zitronensäure E 330: Vielseitig einsetzbarer Zusatzstoff
Du hast bestimmt schon mal von Zitronensäure, auch E 330 genannt, gehört. Sie wird häufig als Säuerungsmittel in Lebensmitteln verwendet, um den Geschmack und die Haltbarkeit zu verbessern. Auch bei der Herstellung von Backwaren spielt sie eine wichtige Rolle, da sie die Backeigenschaften von Teigen und Mehlen beeinflusst. Da sie als unbedenklich gilt, gibt es für den Zusatz keine Mengenbeschränkung. Zudem wirkt sie als Konservierungsmittel, indem sie Bakterien abtötet und somit die Haltbarkeit von Lebensmitteln erhöht. Außerdem wird sie auch in der Kosmetikindustrie verwendet, um den pH-Wert von Produkten zu korrigieren. Da Zitronensäure so vielseitig eingesetzt wird, ist sie in vielen Produkten enthalten. Also lies Dir beim Einkauf immer die Zutatenliste genau durch.
Chinolingelb (E104): Krebsrisiko und Sicherheitsvorkehrungen
Es gibt einige Azofarbstoffe, die unter Krebsverdacht stehen. Chinolingelb, mit der E-Nummer E104, ist einer von ihnen. Der Farbstoff wird in Lebensmitteln, Getränken und Kosmetika eingesetzt, kann aber möglicherweise schädliche Wirkungen haben. Im Jahr 2018 wurde bei Tests an Ratten das Potenzial für Krebs entdeckt. Wissenschaftler empfehlen daher, sich von Lebensmitteln und anderen Produkten fernzuhalten, die Chinolingelb enthalten. Es ist wichtig, bei Lebensmitteln und Kosmetika stets auf die Inhaltsstoffe zu achten, um gesund zu bleiben.
Ist Zuckerlukör Bedenklich? Alles über E 150d und ADI-Wert
Du hast sicher schon mal vom Zuckerlukör gehört. Aber ist es bedenklich? Der Farbstoff E 150d, der für die Herstellung von Zuckerlukör verwendet wird, ist als unbedenklich eingestuft. Deshalb wurde für ihn auch kein ADI-Wert festgelegt. ADI steht für „Acceptable Daily Intake“. Damit ist die erlaubte Tagesdosis gemeint, die für Lebensmittel-Zusatzstoffe und auch für Medikamente und Pestizide festgelegt wird. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass die Verwendung von E 150d in kleinen Mengen unbedenklich ist. In Deutschland ist E 150d daher als sicher eingestuft und darf in Lebensmitteln verwendet werden. Dennoch solltest Du in Maßen genießen und auf eine ausgewogene Ernährung achten, damit Du gesund bleibst.
Stabilisatoren und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln
Du hast vielleicht schon einmal von Stabilisatoren und Geschmacksverstärkern in Lebensmitteln gehört. Stabilisatoren sorgen dafür, dass die Zusammensetzung eines Produktes gleich bleibt. Sie schaden der Gesundheit nicht, aber manche Stoffe, wie E 400 bis E 405, die aus Braunalgen hergestellt und mit Säuren aufbereitet werden, können dazu führen, dass der Körper schwerer Mineralstoffe aufnimmt. Geschmacksverstärker werden hinzugefügt, um ein Produkt intensiver schmecken zu lassen. Sie sind in vielen Lebensmitteln enthalten und können in den meisten Fällen unbedenklich konsumiert werden. Allerdings solltest du darauf achten, dass du nicht zu viel davon isst, da zu viele Geschmacksverstärker den Körper belasten können.
Natürliche Zahnpasta ohne Titandioxid: Meridol Pur 0%, Aminomed & Pearls and Dents
Du hast vermutlich schon mal von Titandioxid gehört. Es wird in vielen Zahnpasten und Kosmetika als weißes Pigment verwendet und kann als Zusatzstoff in den Inhaltsstofflisten auf der Verpackung gefunden werden. Aber nicht alle Zahncremes enthalten Titandioxid. Es gibt auch Alternativen auf dem Markt, die ohne diesen Zusatzstoff auskommen.
Dazu zählen zum Beispiel meridol Pur 0 %, Aminomed Zahncreme mit Kamillenblüten und Pearls and Dents. Letztere beiden bekommst du unter anderem in Apotheken. Die Vorteile solcher Zahnpasten sind, dass sie auf natürliche Weise schäumend reinigen und eine schonende Pflege für die Zähne bieten. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie ohne Titandioxid auskommen, was bedeutet, dass sie nicht nur für deine Zähne, sondern auch für deinen Körper gesünder sind.
Natürliche Konservierungsmittel: Salz, Zucker & Essig
Salz, Zucker und Essig sind allesamt bekannte Konservierungsmittel, die nicht als Zusatzstoffe gewertet werden. Diese drei Substanzen werden häufig verwendet, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Sie sind in der Lage, die Vermehrung von Bakterien und Schimmelpilzen zu verhindern, und dienen somit als natürliche Konservierungsmittel. Wenn du also deine Lebensmittel so lange wie möglich frisch halten möchtest, kannst du auf Salz, Zucker oder Essig zurückgreifen. So sparst du nicht nur Geld, sondern kannst auch dazu beitragen, die Umwelt zu schützen.
E-Nummern: Alles, was du über Zusatzstoffe in Lebensmitteln wissen musst
Du hast sicher schon mal etwas von E-Nummern gehört. Aber weißt du auch, was sie eigentlich bedeuten? E-Nummern sind Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verarbeitet werden. Sie kommen in vielen verschiedenen Produkten wie Softdrinks, Fertiggerichten und Süßigkeiten vor. Einige dieser Zusatzstoffe sind unbedenklich, andere können gesundheitlich schädlich sein.
Doch keine Sorge: Die meisten E-Nummern sind ganz harmlos! Sie dienen dazu, den Geschmack und die Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern, aber auch, um Farbe und Konservierungsstoffe hinzuzufügen. Teilweise ist das nicht sehr überraschend: Zusatzstoffe wie Pflanzenkohle (E 153), Kohlensäure (E 290), Vitamin C (Ascorbinsäure, E 300), Johannisbrotkernmehl (E 410) und Bienenwachs (E 901) klingen unbedenklich – und sind es auch. Sie werden in kleinen Mengen hinzugefügt und können dir nicht schaden.
Es ist jedoch wichtig, dass du dir bewusst machst, dass es neben den „guten“ E-Nummern auch solche gibt, die vorsichtig eingesetzt werden sollten. Dazu zählen beispielsweise Süßungsmittel (wie Aspartam, E 951), Säuerungsmittel (wie Citronensäure, E 330) und Farbstoffe (z.B. Karmin, E 120). Auch wenn diese meist unbedenklich sind, können sie bei empfindlichen Personen unerwünschte Nebenwirkungen haben. Daher solltest du immer darauf achten, wie viele E-Nummern in einem Produkt enthalten sind und welche das sind.
Die E-Nummern sollten dir also nicht Angst machen, sondern du solltest viel mehr darauf achten, dass du ausgewogene und gesunde Lebensmittel zu dir nimmst. Wenn du bei der Auswahl eines Produkts trotzdem auf Nummer sicher gehen möchtest, achte auf ein gutes Verhältnis aus E-Nummern und natürlichen Zutaten. So kannst du sichergehen, dass du nur das Beste für dich und deine Gesundheit isst.
Titandioxid-Verbot: Alternativen für helle Lebensmittel
Du hast sicher schon mal etwas von Titandioxid gehört. Es wird in vielen Lebensmitteln als weißer Farbstoff verwendet, um Produkte wie Marshmallows, Fondant und Mozzarella ihre helle Farbe zu verleihen. Doch leider hat der Stoff auch gesundheitliche Risiken. Deswegen ist er jetzt in der EU als Zutat verboten.
Du fragst dich sicher, wie wir jetzt noch unsere Lieblingslebensmittel so weiß und hell bekommen. Nun, es gibt zahlreiche Alternativen, die sicher sind und ähnliche Ergebnisse liefern. Zum Beispiel können Zitronensäure, Apfelsäure und andere organische Säuren verwendet werden. Diese Stoffe sind völlig sicher und helfen, die Farbe der Lebensmittel zu erhalten.
Lebensmittelzusatzstoffe: E235, E284 und E285 unbedenklich?
Die Verbraucherzentrale beurteilt eine Vielzahl von Lebensmittelzusatzstoffen und stuft die E-Nummern 260 bis 270 sowie E 290 bis E 297 als unbedenklich ein. Allerdings gibt es drei Ausnahmen: E 235, E 284 und E 285. Diese sind aus Ammoniak und Formaldehyd hergestellte Stoffe, die nur für Provolone-Käse beziehungsweise Borsäure und Borax, die nur für Kaviar zugelassen sind. Daher empfiehlt es sich, bei den genannten Zusatzstoffen besonders vorsichtig zu sein und nicht mehr als nötig davon zu konsumieren.
Titandioxid: UV-Schutz in Kosmetik & Industrie
Du hast schonmal von Titandioxid gehört? Es wird vor allem in der Kosmetikindustrie als UV-Filter verwendet. Aber auch in der Industrie kommt es zum Einsatz, zum Beispiel bei der Herstellung von Farben, Lacken, Papier und Kunststoffen. Damit schützt es uns vor ultravioletter Strahlung aus der Sonne. Aber auch zur Herstellung von Kaugummis oder zur Verarbeitung von Lebensmitteln wird es verwendet. So macht es unser Alltag sicherer und schöner.
E471: Auf Inhaltsstoffe in Lebensmitteln achten
Es ist wichtig zu wissen, woraus die Produkte, die wir konsumieren, bestehen. E471, auch Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren genannt, ist ein Inhaltsstoff, der in vielen Lebensmitteln vorkommt. Er ist zwar offiziell als unbedenklich eingestuft, allerdings ist momentan kein ADI-Wert („acceptable daily intake“) festgelegt, sodass wir nicht wissen, wie viel davon wir täglich zu uns nehmen können. Daher solltest du beim Einkaufen auf die Zutatenliste achten und auf den Verzehr von Lebensmitteln, die E471 enthalten, achten. Dazu gehören beispielsweise Margarine, Fertigprodukte, Schokolade, Backwaren und viele andere.
Achtung: Schildlaus-Farbstoff in Kosmetika & Fertigprodukten!
Du hast gerade erfahren, dass in Kosmetika, aber auch in vielen Fertigprodukten wie M&Ms oder Trolli-Süßigkeiten ein Farbstoff steckt, der aus ausgekochten Schildläusen hergestellt wird. Vermutlich hast du jetzt ein mulmiges Gefühl, denn das ist natürlich nicht vegan. Der Farbstoff, der auch als „CI 75470“, „Carmine“ oder „Cochenille“ bezeichnet wird, ist leider in viel mehr Produkten als du denkst. Man kann also nicht einfach davon ausgehen, dass ein Produkt frei von tierischen Zusatzstoffen ist. Es lohnt sich also, beim Einkauf genau auf die Inhaltsstoffe zu achten.
Fazit
Es gibt viele verschiedene Stoffe, die für uns gefährlich werden können. Dazu gehören Chemikalien, die in vielen Produkten wie Haushaltsreinigern, Pestiziden und Insektiziden enthalten sind. Diese können bei uns gesundheitliche Schäden verursachen, wenn wir sie einatmen oder sie auf unsere Haut kommen. Darüber hinaus können auch bestimmte Arten von Metallen, wie z.B. Blei, für uns schädlich sein. Ein weiterer gefährlicher Stoff ist Radon, das in der Umwelt vorkommt und das manchmal in Häusern vorkommt. Auch bestimmte Arten von Plastik sind gefährlich, da sie giftige Substanzen enthalten, die wir einatmen können.
Zusammenfassend kann man sagen, dass viele Stoffe, die wir konsumieren, gefährlich sein können. Deshalb ist es wichtig, dass du dich über die Stoffe informierst, die du konsumierst, und sicherstellst, dass sie sicher für dich sind.
